-
Alginát vápenatý | 9005-35-0
Popis produktov Arabská guma, tiež známa ako Acacia Gum, chaar gund, char goond alebo meska, je prírodná guma vyrobená z tvrdenej šťavy získanej z dvoch druhov akáciového stromu; Acacia senegal a Acacia seyal. Guma sa komerčne zbiera z divých stromov v celom Saheli od Senegalu a Sudánu po Somálsko, hoci sa historicky pestovala v Arábii a západnej Ázii. Arabská guma je komplexná zmes glykoproteínov a polysacharidov. Bol to historicky zdroj s... -
Gellan Gum | 71010-52-1
Popis produktov Arabská guma, tiež známa ako Acacia Gum, chaar gund, char goond alebo meska, je prírodná guma vyrobená z tvrdenej šťavy získanej z dvoch druhov akáciového stromu; Acacia senegal a Acacia seyal. Guma sa komerčne zbiera z divých stromov v celom Saheli od Senegalu a Sudánu po Somálsko, hoci sa historicky pestovala v Arábii a západnej Ázii. Arabská guma je komplexná zmes glykoproteínov a polysacharidov. Bol to historicky zdroj s... -
Arabská guma/Akáciová guma | 9000-01-5
Popis produktov Arabská guma, tiež známa ako Acacia Gum, chaar gund, char goond alebo meska, je prírodná guma vyrobená z tvrdenej šťavy získanej z dvoch druhov akáciového stromu; Acacia senegal a Acacia seyal. Guma sa komerčne zbiera z divých stromov v celom Saheli od Senegalu a Sudánu po Somálsko, hoci sa historicky pestovala v Arábii a západnej Ázii. Arabská guma je komplexná zmes glykoproteínov a polysacharidov. Bol to historicky zdroj s... -
Mikrokryštalická celulóza (MCC) | 9004-34-6
Popis produktov Mikrokryštalická celulóza je označenie pre rafinovanú drevnú buničinu a používa sa ako texturizátor, protihrudkujúca látka, náhrada tuku, emulgátor, plnidlo a plnidlo pri výrobe potravín. Najbežnejšia forma sa používa pri výrobe vitamínov doplnky alebo tablety. Používa sa tiež v plakových testoch na počítanie vírusov ako alternatíva ku karboxymetylcelulóze. V mnohých ohľadoch je celulóza ideálnym excipientom. Prirodzene sa vyskytujúci polymér je zložený z glukózových jednotiek... -
Pektín | 9000-69-5
Popis produktu Pektín je jedným z najuniverzálnejších dostupných stabilizátorov. Vývoj produktov a aplikácií hlavnými výrobcami pektínu viedol v priebehu rokov k veľkému rozšíreniu možností a použiteľnosti pektínu. Pektín je kľúčovým stabilizátorom v mnohých potravinárskych výrobkoch. Pektín je prirodzenou súčasťou všetkých jedlých rastlinných materiálov. Pektín sa nachádza v stenách rastlinných buniek a vo vrstve medzi bunkami nazývanej stredná lamela. Pektín dodáva rastlinám pevnosť a... -
Sodná soľ karboxymetylcelulózy | 9000-11-7
Popis produktov Karboxymetylcelulóza (CMC) alebo celulózová guma je derivát celulózy s karboxymetylovými skupinami (-CH2-COOH) naviazanými na niektoré hydroxylové skupiny monomérov glukopyranózy, ktoré tvoria kostru celulózy. Často sa používa ako jeho sodná soľ, sodná soľ karboxymetylcelulózy. Syntetizuje sa alkalicky katalyzovanou reakciou celulózy s kyselinou chlóroctovou. Polárne (organické kyseliny) karboxylové skupiny spôsobujú, že celulóza je rozpustná a chemicky reaktívna. ten... -
Propylénglykolalginát | 9005-37-2
Popis produktov Propylénglykolalginát alebo PGA je aditívum používané najmä ako zahusťovadlo v určitých druhoch potravín. Vyrába sa z riasy alebo z určitých druhov rias, ktoré sa spracovávajú a premieňajú na žltkastý, zrnitý chemický prášok. Prášok sa potom pridáva do potravín, ktoré vyžadujú zahustenie. Propylénglykolalginát sa už mnoho rokov používa ako konzervačná látka v potravinách. Mnohé spoločnosti vyrábajúce potraviny ho používajú v najbežnejších domácich potravinách. Mos... -
Agar | 9002-18-0
Popis produktov Agar, polysacharid extrahovaný z morských rias, je jedným z najuniverzálnejších gélov z morských rias na svete. Je široko používaný v mnohých oblastiach, ako je potravinársky priemysel, farmaceutický priemysel, denné chemikálie a biologické inžinierstvo. Agar má mimoriadne užitočnú a jedinečnú vlastnosť v potravinárskom priemysle. Jeho vlastnosti: má zrážanlivosť, stabilitu a môže vytvárať komplexy s niektorými látkami a inými fyzikálnymi a chemickými vlastnosťami a môže byť použitý ako zahusťovadlá, koagulanty... -
Xantánová guma | 11138-66-2
Popis produktov Xantánová guma sa tiež nazýva žlté lepidlo, xantánová guma, polysacharid Xanthomonas. Je to druh monospórového polysacharidu generovaného fermentáciou Pseudomonas Flava. Vďaka svojej špeciálnej štruktúre makromolekúl a koloidným vlastnostiam má niekoľko funkcií. Môže sa použiť ako emulgátor, stabilizátor, zahusťovadlo gélu, impregnačná hmota, prostriedok na tvarovanie membrán a iné. Je široko používaný v rôznych oblastiach národného hospodárstva. Hlavný účel v... -
Konjac Gum | 37220-17-0
Popis produktov Konjac Gum je druh čistých prírodných hydrokoloidov, je to rafinovaný prášok Konjac Gum spracovaný zrážaním alkoholom. Hlavnými zložkami Konjac Gum sú Konjac Glucomannan (KGM) s vysokou čistotou viac ako 85% na suchom základe. Biela farba, jemné častice, vysoká viskozita a bez zvláštneho zápachu konjacu, stabilný po rozpustení vo vode. Konjac Gum má najsilnejšiu viskozitu spomedzi vo vode rozpustných želírovacích činidiel na rastlinnej báze. Jemná veľkosť častíc,... -
Alginát sodný | 9005-38-3
Popis produktov Karagénan je polorafinovaný potravinársky kappa karagenan (E407a) extrahovaný z morských rias Eucheuma cottonii. V dostatočnej koncentrácii vytvára termoreverzibilné gély a je vysoko citlivý na ióny draslíka, čo výrazne zvyšuje jeho gélovacie vlastnosti. Karagén je stabilný v alkalickom prostredí. Karagénan je prirodzene sa vyskytujúca skupina uhľohydrátov extrahovaných z červených morských rias. Karagén sa extrahuje vodou za neutrálnych alebo alkalických podmienok pri zvýšenej... -
želatína | 9000-70-8
Popis produktov Želatína (alebo želatína) je priesvitná, bezfarebná, krehká (keď je suchá), pevná látka bez chuti, ktorá sa získava z kolagénu hlavne vo vnútri bravčovej kože (kože) a kostí dobytka. Bežne sa používa ako želírujúce činidlo v potravinárskom, farmaceutickom, fotografickom a kozmetickom priemysle. Látky obsahujúce želatínu alebo fungujúce podobným spôsobom sa nazývajú želatínové. Želatína je nevratne hydrolyzovaná forma kolagénu a je klasifikovaná ako potravina. Nachádza sa v niektorých...
