Charakteristickým znakom zemiakového proteínu je sivobiela farba, ľahká a jemná vôňa, žiadny zvláštny zápach, jemné a rovnomerné častice.Štúdie ukázali, že zemiakový proteín je kompletný proteín pozostávajúci z 19 aminokyselín s celkovým množstvom 42,05 %.Aminokyselinové zloženie zemiakového proteínu...
Čítaj viac