Konjac Gum |37220-17-0

Konjac Gum je druh čistých prírodných hydrokoloidov, je to rafinovaný prášok Konjac Gum spracovaný zrážaním alkoholom.Hlavnými zložkami Konjac Gum sú Konjac Glucomannan (KGM) s vysokou čistotou viac ako 85% na suchom základe.Biela farba, jemné častice, vysoká viskozita a bez zvláštneho zápachu konjacu, stabilný po rozpustení vo vode.Konjac Gum má najsilnejšiu viskozitu spomedzi vo vode rozpustných želírovacích činidiel na rastlinnej báze.Jemná veľkosť častíc, rýchla rozpustnosť, vysoká rozťažnosť 100-násobku svojej hmotnosti, stabilný a takmer bez zápachu.

Konjac je široko používaný ako potravina a potravinárska prídavná látka:

(1) ako zahusťovadlo a stabilizátor sa môže pridať do želé, džemu, džúsu, zeleninovej šťavy, zmrzliny, zmrzliny a iných studených nápojov, pevných nápojov, koreninového prášku a polievkového prášku;

(2) ako spojivo sa môže pridávať do rezancov, ryžových rezancov, kosákov, mäsových guľôčok, šunky, chleba a pečiva na zvýšenie lepku a zachovanie čerstvosti;

(3).Môže sa pridávať do rôznych jemných cukroviniek, hovädzieho cukru a kryštálového cukru ako želírovacie činidlo a môže byť použitý aj na výrobu bionických potravín;