Kyselina mliečna | 598-82-3
Popis produktov
Kyselina mliečna je chemická zlúčenina, ktorá hrá úlohu v niekoľkých biochemických procesoch. Tiež známa ako kyselina mliečna, je chemická zlúčenina, ktorá hrá úlohu v niekoľkých biochemických procesoch. U zvierat sa L-laktát neustále vyrába z pyruvátu prostredníctvom enzýmu laktátdehydrogenázy (LDH) v procese fermentácie počas normálneho metabolizmu a cvičenia. Koncentrácia sa nezvýši, kým rýchlosť produkcie laktátu neprekročí rýchlosť odstraňovania laktátu, ktorá je riadená množstvom faktorov vrátane: Monokarboxylátových transportérov, koncentrácie a izoformy LDH a oxidačnej kapacity tkanív. Koncentrácia laktátu v krvi je zvyčajne 1-2 mmol/l v pokoji, ale pri intenzívnej námahe môže stúpnuť až nad 20 mmol/l. Priemyselne fermentáciu kyseliny mliečnej vykonávajú okrem iného baktérie Lactobacillus. Tieto baktérie môžu pôsobiť v ústach; Kyselina, ktorú produkujú, je zodpovedná za zubný kaz známy ako kaz. V medicíne je laktát jednou z hlavných zložiek Ringerovho laktátu alebo laktátového Ringerovho roztoku (CompoundSodium Lactate alebo Hartmann's Solution v Spojenom kráľovstve). Táto intravenózna tekutina pozostáva zo sodíkových a draselných katiónov s laktátovými a chloridovými aniónmi v roztoku s destilovanou vodou v koncentrácii tak, aby bola izotonická v porovnaní s ľudskou krvou. Najčastejšie sa používa na resuscitáciu tekutín po strate krvi v dôsledku traumy, operácie alebo popáleniny.
Aplikácia
1. Kyselina mliečna má silný antiseptický a svieži účinok. Môže byť použitý v ovocnom víne, nápoji, mäse, potravinách, cukrárstve, nakladaní a konzervovaní zeleniny (olivy, uhorky, perličky), pri spracovaní potravín, skladovaní ovocia, s úpravou pH, bakteriostatický, predĺžená trvanlivosť, korenie, konzervácia farby a kvalitu výrobkov;
2. Čo sa týka dochucovania, jedinečná kyslá chuť kyseliny mliečnej môže zvýšiť chuť jedla. Pridanie určitého množstva kyseliny mliečnej do šalátov, ako je šalát, sójová omáčka a ocot, môže zachovať stabilitu a bezpečnosť mikroorganizmov v produkte a zároveň zjemniť chuť;
3. Kvôli miernej kyslosti kyseliny mliečnej sa môže použiť aj ako preferovaný kyslý prostriedok pre jemné nealkoholické nápoje a šťavy;
4. Pri varení piva môže pridanie správneho množstva kyseliny mliečnej upraviť hodnotu pH na podporu scukornatenia, uľahčenie kvasenia kvasníc, zlepšenie kvality piva, zvýšenie chuti piva a predĺženie trvanlivosti. Používa sa na úpravu pH likéru, saké a ovocného vína na zabránenie rastu baktérií, zvýšenie kyslosti a osviežujúcej chuti.
5. Prírodná kyselina mliečna je prirodzenou súčasťou mliečnych výrobkov. Má chuť mliečnych výrobkov a dobrý antimikrobiálny účinok. Široko sa používa pri miešaní jogurtového syra, zmrzliny a iných potravín a stal sa obľúbeným mliečnym kyslým činidlom;
6. Prášok kyseliny mliečnej je priamy kyslý kondicionér na výrobu pareného chleba. Kyselina mliečna je prírodná fermentovaná kyselina, takže môže urobiť chlieb jedinečným. Kyselina mliečna je prirodzený regulátor kyslej chuti. Používa sa na pečenie a pečenie chleba, koláčov, sušienok a iných pečených jedál. Dokáže zlepšiť kvalitu potravín a zachovať farbu. , predĺžiť trvanlivosť.
7. Keďže kyselina L-mliečna je súčasťou prirodzeného hydratačného faktora pokožky, je široko používaná ako zvlhčovač pre mnohé produkty starostlivosti o pleť.
Špecifikácia
| Položka | Štandardné |
| Vzhľad | bezfarebná až žltá kvapalina |
| Skúška | 88,3 % |
| Svieža farba | 40 |
| Stereo chemická čistota | 95 % |
| Citrát, oxalát, fosfát alebo tartrát | Prešiel testom |
| Chlorid | < 0,1 % |
| Kyanid | < 5 mg/kg |
| Železo | < 10 mg/kg |
| Arzén | < 3 mg/kg |
| Olovo | < 0,5 mg/kg |
| Zvyšky po zapálení | < 0,1 % |
| Cukry | Prešiel testom |
| Sulfát | < 0,25 % |
| Heavy Metal | <10 mg/kg |
| Balenie | 25 kg/vrece |
Balenie: 25 kg/vrece alebo podľa želania.
Skladovanie: Skladujte na vetranom, suchom mieste.
Vykonané normy: Medzinárodná norma.
