Kyselina mliečna |598-82-3
Popis produktov
Kyselina mliečna je chemická zlúčenina, ktorá hrá úlohu v niekoľkých biochemických procesoch. Tiež známa ako kyselina mliečna, je chemická zlúčenina, ktorá hrá úlohu v niekoľkých biochemických procesoch. U zvierat sa L-laktát neustále vyrába z pyruvátu prostredníctvom enzýmu laktátdehydrogenázy (LDH) v procese fermentácie počas normálneho metabolizmu a cvičenia.Koncentrácia sa nezvýši, kým rýchlosť produkcie laktátu neprekročí rýchlosť odstraňovania laktátu, ktorá je riadená množstvom faktorov vrátane: Monokarboxylátových transportérov, koncentrácie a izoformy LDH a oxidačnej kapacity tkanív.Koncentrácia laktátu v krvi je zvyčajne 1-2 mmol/l v pokoji, ale pri intenzívnej námahe môže stúpnuť až nad 20 mmol/l.Priemyselne fermentáciu kyseliny mliečnej vykonávajú okrem iných baktérie Lactobacillus.Tieto baktérie môžu pôsobiť v ústach;Kyselina, ktorú produkujú, je zodpovedná za zubný kaz známy ako kaz.V medicíne je laktát jednou z hlavných zložiek Ringerovho laktátu alebo laktátového Ringerovho roztoku (CompoundSodium Lactate alebo Hartmann's Solution v Spojenom kráľovstve).Táto intravenózna tekutina pozostáva zo sodíkových a draselných katiónov s laktátovými a chloridovými aniónmi v roztoku s destilovanou vodou v koncentrácii tak, aby bola izotonická v porovnaní s ľudskou krvou.Najčastejšie sa používa na resuscitáciu tekutín po strate krvi v dôsledku traumy, operácie alebo popáleniny.
Aplikácia
1. Kyselina mliečna má silný antiseptický a svieži účinok.Môže byť použitý v ovocnom víne, nápoji, mäse, potravinách, cukrárstve, nakladaní a konzervovaní zeleniny (olivy, uhorky, perličky), pri spracovaní potravín, skladovaní ovocia, s úpravou pH, bakteriostatický, predĺžená trvanlivosť, korenie, konzervácia farby a kvalitu výrobkov;
2. Čo sa týka dochucovania, jedinečná kyslá chuť kyseliny mliečnej môže zvýšiť chuť jedla.Pridanie určitého množstva kyseliny mliečnej do šalátov, ako je šalát, sójová omáčka a ocot, môže zachovať stabilitu a bezpečnosť mikroorganizmov v produkte a zároveň zjemniť chuť;
3. Kvôli miernej kyslosti kyseliny mliečnej sa môže použiť aj ako preferovaný kyslý prostriedok pre jemné nealkoholické nápoje a šťavy;
4. Pri varení piva môže pridanie správneho množstva kyseliny mliečnej upraviť hodnotu pH na podporu scukornatenia, uľahčenie kvasenia kvasníc, zlepšenie kvality piva, zvýšenie chuti piva a predĺženie trvanlivosti.Používa sa na úpravu pH likéru, saké a ovocného vína na zabránenie rastu baktérií, zvýšenie kyslosti a osviežujúcej chuti.
5. Prírodná kyselina mliečna je prirodzenou súčasťou mliečnych výrobkov.Má chuť mliečnych výrobkov a dobrý antimikrobiálny účinok.Široko sa používa pri miešaní jogurtového syra, zmrzliny a iných potravín a stal sa obľúbeným mliečnym kyslým činidlom;
6. Prášok kyseliny mliečnej je priamy kyslý kondicionér na výrobu pareného chleba.Kyselina mliečna je prírodná fermentovaná kyselina, takže môže urobiť chlieb jedinečným.Kyselina mliečna je prirodzený regulátor kyslej chuti.Používa sa na pečenie a pečenie chleba, koláčov, sušienok a iných pečených jedál.Dokáže zlepšiť kvalitu potravín a zachovať farbu., predĺžiť trvanlivosť.
7. Keďže kyselina L-mliečna je súčasťou prirodzeného hydratačného faktora pokožky, je široko používaná ako zvlhčovač pre mnohé produkty starostlivosti o pleť.
Špecifikácia
| Položka | Štandardné |
| Vzhľad | bezfarebná až žltá kvapalina |
| Skúška | 88,3 % |
| Svieža farba | 40 |
| Stereo chemická čistota | 95 % |
| Citrát, oxalát, fosfát alebo tartrát | Prešiel testom |
| Chlorid | < 0,1 % |
| Kyanid | < 5 mg/kg |
| Železo | < 10 mg/kg |
| Arzén | < 3 mg/kg |
| Viesť | < 0,5 mg/kg |
| Zvyšky po zapálení | < 0,1 % |
| Cukry | Prešiel testom |
| Sulfát | < 0,25 % |
| Heavy metal | <10 mg/kg |
| Balenie | 25 kg/vrece |
Balenie: 25 kg/vrece alebo podľa želania.
Skladovanie: Skladujte na vetranom, suchom mieste.
Vykonané normy: Medzinárodná norma.
