Dehydrovaná zelená paprika
Popis produktov
Pripravte sladkú papriku na dehydratáciu
1. Každú papriku dôkladne umyte a zbavte semienok.
2. Papriky prekrojíme na polovicu a potom na pásiky.
3. Nakrájajte prúžky na 1/2 palcové alebo väčšie kúsky.
4. Položte kúsky v jednej vrstve na listy sušičky, je v poriadku, ak sa dotýkajú.
5. Spracujte ich pri 125-135° do chrumkava.
Špecifikácia
| ITEM | ŠTANDARDNÝ |
| Farba | Zelená až tmavozelená |
| Príchuť | Typické pre zelenú papriku, bez inej vône |
| Vzhľad | Vločky |
| Vlhkosť | =<8,0 % |
| Ash | =<6,0 % |
| Počet aeróbnych tanierov | Maximálne 200 000/g |
| Plesne a kvasnice | maximálne 500/g |
| E.Coli | Negatívne |
