137-40-6 | Propionát sodný
Popis produktov
Propanoát sodný alebo propionát sodný je sodná soľ kyseliny propiónovej, ktorá má chemický vzorec Na(C2H5COO).
ReakcieVyrába sa reakciou kyseliny propiónovej a uhličitanu sodného alebo hydroxidu sodného.
Používa sa ako konzervačná látka v potravinách a v Európe má označenie potravín E číslo E281; používa sa predovšetkým ako inhibítor plesní v pekárenských výrobkoch. Je schválený na použitie ako potravinárska prídavná látka v EUUSA a Austrálii a na Novom Zélande (kde je uvedený pod číslom INS 281).
Špecifikácia
| Položka | Špecifikácia |
| Synonymum | Propanoát sodný |
| Molekulárny vzorec | C3H5Na02 |
| Molekulová hmotnosť | 96,06 |
| Vzhľad | Biela kryštalická pevná látka alebo prášok |
| Analýza (ako CH3CH2 COONa vysušená) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H20; 20 °C) | 8,0 až 10,5 |
| Strata sušením | =<0,0003 % |
| Alkalita (ako Na2CO3) | prejsť testom |
| Olovo | =<0,001 % |
| As(ako As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
