Nemliečna smotana

Nemliečne smotany sú tekuté alebo granulované látky určené na náhradu mlieka alebo smotany ako prísady do kávy alebo iných nápojov.Neobsahujú laktózu, a preto sa bežne označujú ako výrobky, ktoré nie sú mliečnymi výrobkami (hoci mnohé obsahujú bielkoviny pochádzajúce z mlieka). Aby sa napodobnil pocit z mliečnych tukov, nemliečne smotany často obsahujú tuky na rastlinnej báze, hoci aj odtučnené nemliečne smotany/bielidlá existujú.Medzi ďalšie bežné zložky patrí kukuričný sirup a iné sladidlá a/alebo príchute (ako je francúzska vanilka a lieskový orech);ako aj kazeinát sodný, derivát mliečnej bielkoviny (z kazeínu), ktorý neobsahuje laktózu.Použitie mliečneho derivátu podnecuje niektorých jednotlivcov a organizácie – ako sú vegáni a autority židovského stravovacieho práva – klasifikovať produkt ako „mliečny“ a nie ako nemliečny.
Nemliečna smotana vyrobená z vysoko kvalitných surovín, aplikácia v sušenom mlieku, káve, cereáliách, koreninách a podobných produktoch, je to dobrá prísada pre potravinársky priemysel.Nemliečna smotana môže účinne zlepšiť nutričnú hodnotu produktov, bohatú chuť produktu.
Nemliečna smotana má dobrú rozpustnosť vo vode, emulgátor vo vode na vytvorenie homogénneho tekutého mlieka, zlepšuje vnútornú organizáciu jedla, arómu podľa tuku, takže jemnú chuť, lubrikáciu hustú, krémovú a sýtu, je to tiež dobrý spoločník na kávu , k dispozícii pre instantné cereálie, koláče, sušienky atď., Aby torta jemná tkanivo, udržala lubrikáciu, zlepšila pružnosť.Cookies môžu byť použité na zlepšenie tuku a obtiažneho prijímania oleja.