Kyselina L(+)-vínna | 87-69-4
Popis produktov
Kyselina L(+)-vínna sú bezfarebné alebo priesvitné kryštály alebo biely, jemne zrnitý kryštalický prášok. Je bez zápachu, má kyslú chuť a je stabilný na vzduchu.
Kyselina L(+)-vínna je široko používaná ako okysľujúca látka v nápojoch a iných potravinách. Vďaka svojej optickej aktivite sa kyselina L(+)-vínna používa ako chemické štiepiace činidlo na štiepenie DL-aminobutanolu, medziproduktu pre antituberkulárnu látku. A používa sa ako chirálny pool na syntézu derivátov vínanu. Vďaka svojej kyslosti sa používa ako katalyzátor pri zušľachťovaní polyesterových tkanín alebo regulátor hodnoty pH pri výrobe oryzanolu. Vďaka svojej komplexácii sa kyselina L(+)-vínna používa pri galvanickom pokovovaní, odstraňovaní síry a morení kyselinou. Používa sa tiež ako komplexotvorné činidlo, skríningové činidlo pre potravinárske prísady alebo chelatačné činidlo pri chemickej analýze a farmaceutickej kontrole alebo ako odolné činidlo pri farbení. Vďaka svojej redukcii sa používa ako redukčné činidlo pri výrobe zrkadiel chemicky alebo zobrazovacie činidlo vo fotografii. Môže tiež vytvárať komplexy s kovovými iónmi a môže sa použiť ako čistiaci prostriedok alebo leštiaci prostriedok na kovový povrch.
Aplikácia
Potravinársky priemysel
– Ako okysľovač a prírodný konzervant pre marmelády, zmrzlinu, želé, džúsy, konzervy a nápoje.
– Ako šumivé pre sýtenú vodu.
– Ako emulgátor a konzervačný prostriedok v chlebovom priemysle a pri príprave cukroviniek a sladkostí.
Enológia: Používa sa ako okysľovač. Používa sa v muštoch a vínach na prípravu chuťovo vyváženejších vín, výsledkom čoho je zvýšenie stupňa kyslosti a zníženie obsahu pH.
Kozmetický priemysel: Používa sa ako základná zložka mnohých prírodných telových krémov.
Špecifikácia
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ |
| Vzhľad | Biely prášok |
| Čistota (ako c4h6o6) | 99,5 – 100,5 % |
| Špecifická rotácia (20 ℃) | +12,0 ° – +13,0 ° |
| Ťažké kovy (ako pb) | 10 str./min max |
| Zvyšky po zapálení | 0,05 % max |
| Arzén (ako) | 3 ppm max |
| Strata sušením | 0,2 % max |
| Chlorid | 100 str./min max |
| Sulfát | 150 str./min max |
| Oxalát | 350 str./min max |
| Vápnik | 200 str./min max |
| Čistota vodného roztoku | Vyhovuje ŠTANDARDU |
| Farba | Vyhovuje ŠTANDARDU |
