100209-45-8 |Hydrolyzovaný rastlinný proteín (HVP)
Popis produktov
Hydrolyzované rastlinné proteíny (HVP) sa vyrábajú z prírodných sójových proteínov starostlivým trávením za kontrolovaných podmienok, čím sa získa extrakt z prirodzene sa vyskytujúcich aminokyselín a polypeptidov. Hydrolyzovaný rastlinný proteín (HVP) sa používa ako prísada v širokej škále potravín, predovšetkým ako pikantná príchuť alebo korenie po mnoho rokov.
Zloženie: hydrolyzovaný rastlinný proteín, obsah bielkovín 90%
Špecifikácia
| ITEM | ŠTANDARDNÝ |
| Vzhľad | Žltá až hnedá |
| Profil | Neutrálna príchuť |
| Ochutnajte | Slaná s príchuťou Umami |
| Celkový dusík (%) | >=4,0 |
| Aminodusík (%) | >=2,5 |
| Soľ (%) | =<42 |
| vlhkosť (%) | =<7,0 |
| popol (%) | =<50 |
| 3-chlór-1,2-propándiol (Mg/kg) | =<1,0 |
| Olovo (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arzén (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Celkové ťažké kovy (mg/kg) | =<10 |
| ŠTANDARDNÝ počet platní (KTJ/g) | =<10 000 |
| koliformné baktérie (MPn/G) | =<3 |
| E. Coli / 10 g | Negatívne |
| Kvasinky a plesne (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negatívne |
| Patogén / 10g | Negatívne |
