Hrachová vláknina
Popis produktov
Hrachová vláknina má vlastnosti absorpcie vody, emulzie, suspenzie a zahusťovania a môže zlepšiť zadržiavanie vody a konformitu potravín, zmrazených, zlepšiť stabilitu mrazených a roztopených potravín. Po pridaní by sa mohla zlepšiť organizačná štruktúra, predĺžiť trvanlivosť, znížiť syneréza produktov.
Môže byť široko používaný v mäsových výrobkoch, plnkách, mrazených potravinách, pečení, nápojoch, omáčkách atď.
Špecifikácia
| DODÁVATEĽ: | CLORCOM | ||
| PRODUKT: | HRACHOVÁ VLÁKNA | ||
| Č. ŠARŽE: | FC130705M802-G001535 | MFG. DÁTUM: | 2. JÚL. 2013 |
| MNOŽSTVO: | 12 000 kg | EXP. DÁTUM: | 1.JÚL. 2015 |
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ | VÝSLEDKY | |
| Vzhľad | Svetložltý alebo mliečne biely prášok | Vyhovuje | |
| Zápach | Prirodzená chuť a chuť produktu | Vyhovuje | |
| Vlhkosť =< % | 10 | 7,0 | |
| popol =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Jemnosť (60-80 mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1,0 | ND(< 0,05) | |
| Ako mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Celková vláknina (suchá báza) >= % | 70 | 73,8 | |
| Celkový počet platní =< cfu/g | 30 000 | Vyhovovať | |
| Koliformné baktérie =< MPN/100 g | 30 | Vyhovovať | |
| Salmonella | Negatívne | Negatívne | |
| Plesne a kvasnice =< cfu/g | 50 | vyhovovať | |
| Escherichia coli | Negatívne | Negatívne |
