Síran vápenatý dihydrát| 10101-41-4
Popis produktov
Dihydrát síranu vápenatého je bezfarebný stĺpcový kryštál alebo biely kryštaloidný prášok. 128 °C stráca 1,5 gesso na polovičný hydrát a nad 163 °C je bez obsahu vody. Relatívna hustota 2,32, teplota topenia °C (1450 bez obsahu vody). Mierne rozpustný v horúcej vode rozpustný v alkoholoch a väčšine organických rozpúšťadiel.
1. Komerčný pekársky priemysel, keďže väčšina zŕn obsahuje menej ako 0,05 % vápnika, plnivá sú ekonomickým zdrojom doplnkového vápnika v obohatenej múke, cereáliách, práškoch do pečiva, droždí, chlebových kondicionéroch a poleve na koláče, sadrové výrobky možno nájsť aj v konzervovanej zelenine a umelo sladené želé a konzervy.
2. Pivovarnícky priemysel
v pivovarníckom priemysle síran vápenatý podporuje jemnejšiu chuť piva so zlepšenou stabilitou a dlhšou skladovateľnosťou.
3. Sójový priemysel Síran vápenatý sa v Číne používa už viac ako 2000 rokov na zrážanie sójového mlieka na výrobu tofu. Síran vápenatý je nevyhnutný pre určité druhy tofu. Tofu vyrobené zo síranu vápenatého bude mäkšie a hladšie s miernym, nevýrazným chuťovým profilom.
4. Farmaceutické
Pre farmaceutické aplikácie sa síran vápenatý vo veľkej miere používa ako riedidlo, pretože má dobrú tekutosť a zároveň slúži ako výživový doplnok vápnika.
Špecifikácia
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ |
| Test (na vysušenom základe) | min. 98,0 % |
| Strata sušením | 19,0 % – 23 % |
| Fluid | max.0,003% |
| Arzén (As) | max. 2 mg/kg |
| Olovo (Pb | max. 2 mg/kg |
| Selén | max. 0,003 % |
| Ťažké kovy | max. 10 mg/kg |
