Kazeinát sodný | 9005-46-3
Popis produktov
Kazeinát sodný (kazeinát sodný), tiež známy ako kazeinát sodný, kazeín sodný. Kazeín je mlieko ako surovina, nerozpúšťa sa vo vode s alkalickou látkou na rozpustné soli. Má silný emulgačný, zahusťujúci účinok. Ako potravinová prísada je kazeinát sodný bezpečný a neškodný. Kazeinát sodný je vynikajúce emulzné zahusťovadlo bežne používané v potravinárskom priemysle na zlepšenie zadržiavania tuku v potravinách a vode, zabránenie syneréze a prispievanie k rovnomernej distribúcii rôznych zložiek pri spracovaní potravín, čím sa ďalej zlepšuje kvalita potravín. textúra a chuť, ktorá je široko používaná takmer v celom potravinárskom priemysle, vrátane chleba, sušienok, cukroviniek, koláčov, zmrzliny, jogurtových nápojov a margarínu, omáčky z rýchleho občerstvenia, mäsa a výrobkov z vodného mäsa atď.
Špecifikácia
| POLOŽKY | ŠTANDARDNÝ |
| Vzhľad | Krémový prášok |
| Obsah >=% | 90,0 |
| Vlhkosť =<% | 6.0 |
| Pleseň =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Tuk =<% | 2.00 |
| popol =<% | 6.00 |
| Viskozita Mpa.s | 200-3000 |
| Rozpustnosť >=% | 99,5 |
| Celkový počet tanierov = | 30 000/G |
| Patogénne baktérie | Negatívne |
| E. cievka | Nie je k dispozícii pri 0,1 g |
| Salmonella | Nie je k dispozícii pri 0,1 g |
