Ryžový proteín

Ryžový proteín je vegetariánsky proteín, ktorý je pre niektorých ľahšie stráviteľný ako srvátkový proteín. Hnedá ryža môže byť ošetrená enzýmami, ktoré spôsobia oddelenie sacharidov od bielkovín. Výsledný proteínový prášok sa potom niekedy ochutí alebo pridá do smoothies alebo zdravotných kokteilov.

Ryžový proteín má výraznejšiu chuť ako väčšina iných foriem proteínového prášku. Rovnako ako srvátkový hydrosylát, táto aróma nie je účinne maskovaná väčšinou aróm; chuť ryžového proteínu sa však zvyčajne považuje za menej nepríjemnú ako horká chuť srvátkového hydrosylátu. Túto jedinečnú príchuť ryžového proteínu môžu konzumenti ryžového proteínu dokonca uprednostňovať pred umelými arómami.

Ryžový proteín sa bežne mieša s práškom hrachového proteínu. Ryžový proteín má vysoký obsah aminokyselín obsahujúcich síru, cysteín a metionín, ale nízky obsah lyzínu. Hrachový proteín má na druhej strane nízky obsah cysteínu a metionínu, ale vysoký obsah lyzínu. Kombinácia ryžového a hrachového proteínu teda ponúka vynikajúci aminokyselinový profil, ktorý je porovnateľný s mliečnymi alebo vaječnými proteínmi, ale bez potenciálu alergií alebo črevných problémov, ktoré majú niektorí používatelia s týmito proteínmi. Navyše, ľahká, nadýchaná textúra hrachového proteínu má tendenciu vyhladiť silnú, kriedovú chuť ryžového proteínu.

Ryžový proteín je vegetariánsky proteín, ktorý je pre niektorých ľahšie stráviteľný ako srvátkový proteín. Hnedá ryža môže byť ošetrená enzýmami, ktoré spôsobia oddelenie sacharidov od bielkovín. Výsledný proteínový prášok sa potom niekedy ochutí alebo pridá do smoothies alebo zdravotných kokteilov.

Ryžový proteín má výraznejšiu chuť ako väčšina iných foriem proteínového prášku. Rovnako ako srvátkový hydrosylát, táto aróma nie je účinne maskovaná väčšinou aróm; chuť ryžového proteínu sa však zvyčajne považuje za menej nepríjemnú ako horká chuť srvátkového hydrosylátu. Túto jedinečnú príchuť ryžového proteínu môžu konzumenti ryžového proteínu dokonca uprednostňovať pred umelými arómami.

Ryžový proteín sa bežne mieša s práškom hrachového proteínu. Ryžový proteín má vysoký obsah aminokyselín obsahujúcich síru, cysteín a metionín, ale nízky obsah lyzínu. Hrachový proteín má na druhej strane nízky obsah cysteínu a metionínu, ale vysoký obsah lyzínu. Kombinácia ryžového a hrachového proteínu teda ponúka vynikajúci aminokyselinový profil, ktorý je porovnateľný s mliečnymi alebo vaječnými proteínmi, ale bez potenciálu alergií alebo črevných problémov, ktoré majú niektorí používatelia s týmito proteínmi. Navyše, ľahká, nadýchaná textúra hrachového proteínu má tendenciu vyhladiť silnú, kriedovú chuť ryžového proteínu.