-
Koncentrovaný sójový proteín
Popis produktu Sójový proteínový koncentrát obsahuje približne 70 % sójového proteínu a je to v podstate odtučnená sójová múka bez vo vode rozpustných sacharidov. Vyrába sa odstránením časti sacharidov (rozpustných cukrov) z lúpaných a odtučnených sójových bôbov. Sójový proteínový koncentrát si zachováva väčšinu vlákniny z pôvodných sójových bôbov. Je široko používaný ako funkčná alebo nutričná zložka v širokej škále potravinárskych výrobkov, najmä v pečených potravinách, raňajkových cereáliách a v niektorých mäsových výrobkoch. Sója... -
Vitálny pšeničný glutén｜8002-80-0
Popis produktov Pšeničný lepok je mäsový, vegetariánsky potravinový produkt, niekedy nazývaný seitan, falošná kačica, lepkové mäso alebo pšeničné mäso. Vyrába sa z lepku alebo bielkovinovej časti pšenice a používa sa ako náhrada mäsa, často na napodobňovanie chuti a textúry kačice, ale aj ako náhrada inej hydiny, bravčového, hovädzieho a dokonca aj morských plodov. Pšeničný lepok sa vyrába preplachovaním cesta z pšeničnej múky vo vode, kým sa škrob neoddelí od lepku a nevymyje sa. Pšeničný lepok (životne dôležitý... -
Sójový lecitín | 8002-43-5
Popis produktu Sójový lecitín je skvelá prísada, ktorú môžete pridať do svojich kulinárskych receptov a receptov starostlivosti o telo. Obsahuje mnoho prospešných vlastností a používa sa ako emulgátor, zahusťovadlo, stabilizátor, mierny konzervant, zvlhčovač a zmäkčovač. Lecitín možno použiť takmer v každom recepte a bežne sa nachádza v potravinách aj kozmetických výrobkoch. Kozmeticky sa môže pridávať do hydratačných krémov, make-upu, šampónov, kondicionérov, telových vôd, balzamov na pery a mnohých ďalších produktov. Je to skvelý... -
Kazeinát sodný | 9005-46-3
Popis produktov Kazeinát sodný (kazeinát sodný), tiež známy ako kazeinát sodný, kazeín sodný. Kazeín je mlieko ako surovina, nerozpúšťa sa vo vode s alkalickou látkou na rozpustné soli. Má silný emulgačný, zahusťujúci účinok. Ako potravinová prísada je kazeinát sodný bezpečný a neškodný. Kazeinát sodný je vynikajúce emulzné zahusťovadlo bežne používané v potravinárskom priemysle na zlepšenie zadržiavania tuku v potravinách a vode, zabránenie synerézy a... -
Izolovaný hrachový proteín | 9010-10-0
Popis produktov Hrachový proteín je vyrobený z kvalitného hrachu bez GMO exportovaného z Kanady a USA. Pracovné postupy zahŕňajú separáciu, homogenizáciu, sterilizáciu a sušenie rozprašovaním. Je žltý a voňavý so silnou hráškovou chuťou a má viac ako 75% bielkovín a 18 aminokyselín a vitamínov bez cholesterolu. Má dobrú želatinizáciu a rozpustnosť vo vode vrátane dispergovateľnosti, stability a rozpustnosti. Môže byť použitý v rastlinných proteínových nápojoch (arašidové mlieko, pšeničné mlieko... -
Rezistentný dextrín | 9004-53-9
Popis produktov Resistant Destrin je biely až svetložltý prášok a je to druh vo vode rozpustnej vlákniny, ktorá je vyrobená z geneticky nemodifikovaného prírodného kukuričného škrobu ako suroviny, po určitom stupni hydrolýzy, polymerizácie, separácie a iných kroky. Jeho nízky obsah kalórií, dobrá rozpustnosť a mierna sladkosť a vôňa zostávajú stabilné v podmienkach vysokej teploty, premenlivého pH, vlhkého prostredia a vysokej reznej sily. Môže byť použitý v potravinách, nápojoch... -
Textúrovaný sójový proteín
Popis produktov Textured Soya Protein je sójový proteín vyrobený z NON-GMO suroviny ako ideálna potravinová zložka s vysokým obsahom bielkovín. Má vynikajúcu vlastnosť textúry vlákniny a vysokú schopnosť viazať šťavnatosť, ako je voda a rastlinný olej. Textúrovaný sójový proteín sa používa najmä v mäsových výrobkoch a výrobkoch z maigre, ako je knedľa, žemľa, guľa a šunka. Špecifikácia POLOŽKY ŠTANDARD Hrubý proteín (sušina N*6,25) >= % 50 Hmotnosť (g/l) 150-450 ... -
Sójový proteínový izolát
Popis produktov Soy Protein Isolated je vysoko rafinovaná alebo purifikovaná forma sójového proteínu s minimálnym obsahom bielkovín 90% na báze bez vlhkosti. Vyrába sa z odtučnenej sójovej múky, z ktorej bola odstránená väčšina nebielkovinových zložiek, tukov a sacharidov. Z tohto dôvodu má neutrálnu chuť a spôsobí menej plynatosti v dôsledku bakteriálnej fermentácie. Sójové izoláty sa používajú najmä na zlepšenie textúry mäsových výrobkov, ale používajú sa aj na zvýšenie obsahu bielkovín... -
Sójová diétna vláknina
Popis produktu Sójová vláknina sa vyrába špeciálne pre spracovanie mäsa a pekárne. Sójové vlákno vyrobené z sójových bôbov bez GMO sa nakupuje pomocou vysoko kvalitných pokrokových výrobných metód. Naša konzerva zo sójového vlákna viaže vodu v pomere 1:10. Vďaka tejto vynikajúcej hydratácii sójového vlákna sa v súčasnosti široko používa v mäsovom priemysle na nahradenie mäsa alebo na zníženie výrobných nákladov. Sójovú vlákninu je možné vstreknúť do mäsa spolu s ďalšími prísadami alebo pridať a zapracovať do emulzie... -
Hrachová vláknina
Popis produktov Hrachová vláknina má vlastnosti absorpcie vody, emulzie, suspenzie a zahusťovania a môže zlepšiť zadržiavanie vody a konformitu potravín, zmrazených, zlepšiť stabilitu mrazených a topiť. Po pridaní by sa mohla zlepšiť organizačná štruktúra, predĺžiť trvanlivosť, znížiť syneréza produktov. Môže byť široko používaný v mäsových výrobkoch, plnkách, mrazených potravinách, pečení, nápojoch, omáčkách atď. Špecifikácia DODÁVATEĽ: CLORCOM & n... -
Ryžový proteín
Popis produktov Ryžový proteín je vegetariánsky proteín, ktorý je pre niektorých ľahšie stráviteľný ako srvátkový proteín. Hnedá ryža môže byť ošetrená enzýmami, ktoré spôsobia oddelenie sacharidov od bielkovín. Výsledný proteínový prášok sa potom niekedy ochutí alebo pridá do smoothies alebo zdravotných kokteilov. Ryžový proteín má výraznejšiu chuť ako väčšina iných foriem proteínového prášku. Rovnako ako srvátkový hydrosylát, táto aróma nie je účinne maskovaná väčšinou aróm; avšak chuť...
