Glutamát sodný je bezfarebný kryštál bez zápachu. Pri dobrej rozpustnosti vo vode možno 74 gramov glutamanu sodného rozpustiť v 100 ml vody. Jeho hlavnou úlohou je zvýšiť chuť jedla, najmä pri čínskych jedlách. Dá sa použiť aj do polievky a omáčky. Glutamát sodný je ako aróma základnou zložkou potravín v našej ponuke potravín.
Glutamát sodný: 1. Glutamát monosodný, ktorý nemá priamu nutričnú hodnotu, môže zvýšiť chuť jedla, čo môže zvýšiť chuť do jedla. Môže tiež zlepšiť stráviteľnosť potravín. 2. Glutamát sodný môže tiež liečiť chronickú hepatitídu, pečeňovú kómu, neurasténiu, epilepsiu, achlórhydriu a tak ďalej.
Ako príchuť a v správnom množstve môže MSG zvýrazniť ďalšie chuťovo aktívne zlúčeniny, čím sa zlepší celková chuť určitých potravín. MSG sa dobre mieša s mäsom, rybami, hydinou, mnohými druhmi zeleniny, omáčkami, polievkami a marinádami a zvyšuje celkovú preferenciu určitých potravín, ako je hovädzie mäso.
Glutamát sodný je biely kryštál, jeho hlavnou zložkou je Glutamát, dobrá penetrácia, lahodná chuť. Dokáže posilniť prirodzenú čerstvú chuť jedla, zlepšiť chuť do jedla, podporiť metabolizmus ľudského tela, doplniť aminokyseliny potrebné pre ľudské telo. MSG je materiál pri spracovaní iných zmesových korenín, ako je Stock kocka, omáčka, ocot a iné oveľa viac korenín.
