Mikrokryštalická celulóza (MCC) | 9004-34-6
Popis produktov
Mikrokryštalická celulóza je označenie pre rafinovanú drevnú buničinu a používa sa ako texturizátor, protihrudkujúca látka, náhrada tuku, emulgátor, plnidlo a plnidlo pri výrobe potravín. Najbežnejšia forma sa používa vo vitamínových doplnkoch resp. tablety. Používa sa tiež v plakových testoch na počítanie vírusov ako alternatíva ku karboxymetylcelulóze. V mnohých ohľadoch je celulóza ideálnym excipientom. Prirodzene sa vyskytujúci polymér je zložený z glukózových jednotiek spojených 1-4 beta-glykozidovou väzbou. Tieto lineárne celulózové reťazce sú zviazané dohromady ako mikrofibrily špirálovito v stenách rastlinnej bunky. Každá mikrofibrila vykazuje vysoký stupeň trojrozmernej vnútornej väzby, ktorá vedie ku kryštalickej štruktúre, ktorá je nerozpustná vo vode a odolná voči činidlám. Existujú však relatívne slabé segmenty mikrofibríl so slabšou vnútornou väzbou. Tieto oblasti sa nazývajú amorfné oblasti, ale presnejšie sa nazývajú dislokácie, pretože mikrofibrily obsahujú jednofázovú štruktúru. Kryštalická oblasť sa izoluje za vzniku mikrokryštalickej celulózy.
Špecifikácia
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ |
| Vzhľad | Jemný biely alebo takmer biely prášok bez zápachu |
| Veľkosť častíc | 98 % vyhovuje 120 mesh |
| Test (ako α-celulóza, suchý základ) | ≥ 97 % |
| Vo vode rozpustná látka | ≤ 0,24 % |
| Síranový popol | ≤ 0,5 % |
| pH (10% roztok) | 5,0-7,5 |
| Strata sušením | ≤ 7 % |
| škrob | Negatívne |
| Karboxylové skupiny | ≤ 1 % |
| Olovo | ≤ 5 mg/kg |
| Arzén | ≤ 3 mg/kg |
| Merkúr | ≤ 1 mg/kg |
| kadmium | ≤ 1 mg/kg |
| Ťažké kovy (ako Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Celkový počet tanierov | ≤ 1000 cfu/g |
| Kvasinky a plesne | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/ 5 g | Negatívne |
| Salmonella/ 10 g | Negatívne |
