Glycerol | 56-81-5

Glycerol (alebo glycerín, glycerín) je jednoduchá polyolová (cukrový alkohol) zlúčenina. Je to bezfarebná viskózna kvapalina bez zápachu, ktorá sa široko používa vo farmaceutických prípravkoch. Glycerol má tri hydroxylové skupiny, ktoré sú zodpovedné za jeho rozpustnosť vo vode a jeho hygroskopický charakter. Glycerolový hlavný reťazec je ústredným prvkom všetkých lipidov známych ako triglyceridy. Glycerol má sladkú chuť a nízku toxicitu. Potravinársky priemysel V potravinách a nápojoch slúži glycerol ako zvlhčovadlo, rozpúšťadlo a sladidlo a môže pomôcť pri konzervovaní potravín. Používa sa tiež ako plnivo v komerčne pripravovaných nízkotučných potravinách (napr. sušienky) a ako zahusťovadlo v likéroch. Na konzervovanie určitých druhov listov sa používa glycerol a voda. Ako náhrada cukru má približne 27 kcal na čajovú lyžičku (cukor má 20) a je o 60 % sladší ako sacharóza. Nekŕmi baktérie, ktoré tvoria plaky a spôsobujú zubné kazy. Ako prídavná látka do potravín je glycerol označený ako E číslo E422. Pridáva sa do polevy (pomrazy), aby sa zabránilo príliš tuhnutiu. Ako sa používa v potravinách, je glycerol kategorizovaný Americkou dietetickou asociáciou ako sacharid. Označenie sacharidov podľa US Food and Drug Administration (FDA) zahŕňa všetky kalorické makroživiny okrem bielkovín a tukov. Glycerol má kalorickú hustotu podobnú stolovému cukru, ale nižší glykemický index a odlišnú metabolickú dráhu v tele, takže niektorí zástancovia stravovania akceptujú glycerol ako sladidlo kompatibilné s nízkosacharidovou diétou. Farmaceutické aplikácie a aplikácie osobnej starostlivostiGlycerol sa používa v medicíne a farmaceutickom priemysle. prípravky osobnej starostlivosti, hlavne ako prostriedok na zlepšenie hladkosti, na zabezpečenie lubrikácie a ako zvlhčovadlo. Nachádza sa v alergénových imunoterapiách, sirupoch proti kašľu, elixíroch a expektorantoch, zubných pastách, ústnych vodách, prípravkoch na starostlivosť o pleť, krémoch na holenie, prípravkoch na starostlivosť o vlasy, mydlách a osobných lubrikantoch na vodnej báze. V pevných dávkových formách, ako sú tablety, sa glycerol používa ako prostriedok na uchytenie tabliet. Pre ľudskú spotrebu je glycerol klasifikovaný americkou FDA medzi cukrové alkoholy ako kalorický makronutrient. Glycerol je súčasťou glycerínového mydla. Pre vôňu sa pridávajú éterické oleje. Tento druh mydla používajú ľudia s citlivou, ľahko podráždenou pokožkou, pretože svojimi hydratačnými vlastnosťami zabraňuje vysušovaniu pokožky. Vyťahuje vlhkosť cez vrstvy pokožky a spomaľuje alebo zabraňuje nadmernému vysúšaniu a odparovaniu. [pochvalná zmienka] S podobnými výhodami je glycerín bežnou zložkou mnohých receptov na soľ do kúpeľa. Niektorí však tvrdia, že vďaka vlastnostiam glycerínu absorbovať vlhkosť môže byť skôr prekážkou ako úžitkom. Glycerol sa môže použiť ako preháňadlo, keď sa zavádza do konečníka v čapíkoch alebo v malom objeme (2–10 ml) (klystír). forma; dráždi sliznicu konečníka a vyvoláva hyperosmotický účinok. Pri perorálnom užívaní (často zmiešaný s ovocnou šťavou na zníženie chuti na sladké) môže glycerol spôsobiť rýchle a dočasné zníženie vnútorného tlaku oka. Môže to byť užitočná počiatočná núdzová liečba vážne zvýšeného očného tlaku.