Etylvanilín | 121-32-4
Popis produktov
Etylvanilín je organická zlúčenina so vzorcom (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Táto bezfarebná pevná látka pozostáva z benzénového kruhu s hydroxylovými, etoxylovými a formylovými skupinami v polohách 4, 3 a 1, v tomto poradí.
Etylvanilín je syntetická molekula, ktorá sa v prírode nenachádza. Pripravuje sa niekoľkými krokmi z katecholu, počnúc etyláciou za vzniku "guetolu". Tento éter kondenzuje s kyselinou glyoxylovou za vzniku zodpovedajúceho derivátu kyseliny mandľovej, ktorý prostredníctvom oxidácie a dekarboxylácie poskytuje etylvanilín.
Ako príchuť je etylvanilín asi trikrát účinnejší ako vanilín a používa sa pri výrobe čokolády.
Špecifikácia
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ |
| Vzhľad | Jemný biely až slabo žltý kryštál |
| Zápach | Charakteristická pre vanilku, silnejšia ako vanilka |
| Rozpustnosť (25 ℃) | 1 gram sa úplne rozpustí v 2 ml 95 % etanolu a vytvorí sa číry roztok |
| Čistota (HPLC) | >= 99 % |
| Strata sušením | =< 0,5 % |
| Teplota topenia (℃) | 76,0 - 78,0 |
| Arzén (As) | = < 3 mg/kg |
| Ortuť (Hg) | = < 1 mg/kg |
| Celkové ťažké kovy (ako Pb) | = < 10 mg/kg |
| Zvyšky vznietenia | =< 0,05 % |
