Monohydrát dextrózy | 5996-10-1
Popis produktov
Monohydrát dextrózy je druh bieleho šesťhranného kryštálu, ktorý ako surovinu používa škrob. Používa sa ako sladidlo.
Po premene kukuričného škrobu na dextrózový sirup pomocou dvojitej enzýmovej techniky stále potrebuje procesy, ako je odstraňovanie zvyškov, odfarbovanie, odstraňovanie solí prostredníctvom iónovej výmeny, potom ďalej koncentráciou, kryštalizáciou, dehydratáciou, absorpciou, odparovaním atď.
Potravinová dextróza sa široko používa vo všetkých druhoch potravín a nápojov, ktoré nahrádzajú sacharózu ako sladšiu a ako suroviny vo farmaceutickej továrni na výrobu vitamínu C a sorbitolu atď.
Funkcia (potravinárska kvalita):
Monohydrát dextrózy je priamo jedlý a môže byť použitý v cukrovinkách, koláčoch, nápojoch, sušienkach, toreifikovaných potravinách, liečivých drogách, džemových želé a medových výrobkoch pre lepšiu chuť, kvalitu a nízku cenu.
Pre koláče a torefikované potraviny môže zostať mäkké a predĺžiť trvanlivosť.
Prášok dextrózy môže byť rozpustený, môže byť široko používaný v nápojoch a studených jedlách.
Prášok sa používa v priemysle umelých vlákien.
Vlastnosti dextrózového prášku sú podobné vlastnostiam sirupu s vysokým obsahom maltózy, takže je ľahké ho prijať na trhu
Špecifikácia
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ |
| VZHĽAD | BIELE KRYŠTALICKÉ GRANULY |
| ROZPUSTNOSŤ | VO VODE VOĽNE ROZPUSTNÉ, V ALKOHOLE MIEROM ROZPUSTNÉ |
| STANOVENIE | MINIMÁLNE 99,5 %. |
| OPTICKÉ OTOČENIE | +52,6°～+53,2° |
| STRATA SUŠENÍM | MAX. 10,0 %. |
| OXID SIRIČITÝ | 0,002 % MAX |
| CHLORIDY | 0,018 % MAX |
| ZVYŠKY PRI ZAPAĽOVANÍ | 0,1 % MAX |
| STARCH | VYHODE TESTOM |
| LEAD | 0,1 MG/KG MAX |
| ARSENIC | 1 MG/KG MAX |
| CELKOVÝ POČET BAKTÉRIÍ | MAX. 1000 ks/G |
| PLESNE A KVASNICE | MAX. 100KS/G |
| ESCHERICHIA COLI | NEGATÍVNY |
| STANOVENIE | MINIMÁLNE 99,5 %. |
