Askorbyl palmitát | 137-66-6
Popis produktu:
Askorbylpalmitát je esterifikovaný z prírodných zložiek, ako je kyselina palmitová a kyselina L-askorbová. Jeho chemický vzorec je C22H38O7.
Je to účinný lapač kyslíka a synergista. Je to výživná, netoxická, vysoko účinná a bezpečná potravinová prísada.
Je to jediný antioxidant, ktorý možno použiť v dojčenskej výžive v Číne. Pri použití v potravinách môže tento produkt zohrávať úlohu antioxidácie, ochrany farby potravín (olejov) a vylepšenia výživy.
Askorbyl palmitát je vysoko účinný, bezpečný a netoxický výživový antioxidant rozpustný v tukoch, nerozpustný vo vode a rastlinnom oleji. Vzhľad je biely alebo žltkastý biely prášok s miernou citrusovou vôňou.
Účinnosť askorbylpalmitátu:
Kyselina L-askorbylpalmitová (skrátene ester VC) má vysokoúčinnú funkciu zachytávania kyslíka a obohacovania živín, má všetky fyziologické aktivity vitamínu C a prekonáva tri hlavné nedostatky strachu vitamínu C z tepla, svetla a vlhkosti a jeho stabilita je vyššia ako u vitamínu C. Vitamín C, poskytuje vitamín C212g na 500g.
L-askorbgylpalmitát (L-AP) je nový typ multifunkčného potravinárskeho aditíva. Vďaka svojej jedinečnej funkcii je široko používaný ako antioxidant rozpustný v tukoch a výživový posilňovač. alebo Food China. V porovnaní s kyselinou L-askorbovou má L-askorbylpalmitát výrazne zlepšené antioxidačné vlastnosti; vďaka implantácii skupín kyseliny palmitovej má skupiny hydrofilnej kyseliny askorbovej aj skupiny lipofilnej kyseliny palmitovej, čím sa stáva vynikajúcou povrchovo aktívnou látkou 31.
Okrem toho KageyamaK a kol. tiež zistil, že môže silne inhibovať syntézu DNA Ehrlichových ascitových rakovinových buniek a rozkladať fosfolipidy bunkovej membrány rakovinových buniek, čo je vynikajúca protirakovinová látka. Dá sa predpovedať, že L-askorbylpalmitát bude aktívny ako vznikajúca dôležitá multifunkčná prísada v rôznych oblastiach, ako sú potraviny, kozmetika a produkty zdravotnej starostlivosti.
V posledných rokoch sa aplikácia L-AP rozšírila z oblasti potravinárskeho obilia a ropy do ďalších oblastí. Napríklad sa môže použiť ako stabilizátor vo farmaceutických mastiach a kapsulových prípravkoch, pridať do termopapiera na zvýšenie stability papiera, pridať do kozmetiky na zvýšenie jeho účinnosti a má antibakteriálnu aktivitu proti Bacillus subtilis.
