Agar | 9002-18-0
Popis produktov
Agar, polysacharid extrahovaný z morských rias, je jedným z najuniverzálnejších gélov z morských rias na svete. Je široko používaný v mnohých oblastiach, ako je potravinársky priemysel, farmaceutický priemysel, denné chemikálie a biologické inžinierstvo.
Agar má mimoriadne užitočnú a jedinečnú vlastnosť v potravinárskom priemysle. Jeho vlastnosti: má zrážanlivosť, stabilitu a môže vytvárať komplexy s niektorými látkami a inými fyzikálnymi a chemickými vlastnosťami a môže byť použitý ako zahusťovadlá, koagulanty, suspenzné činidlá, emulgátory, konzervačné látky a stabilizátory. Široko používaný pri výrobe pomarančov a rôznych nápojov, želé, zmrzliny, pečiva a ďalších.
Agar sa používa v chemickom priemysle, lekárskom výskume, médiách, mastiach a iných použitiach.
Špecifikácia
| POLOŽKA | ŠTANDARDNÝ |
| VZHĽAD | MLIEČNY ALEBO ŽLTÝ JEMNÝ PRÁŠOK |
| SILA GÉLU (NIKKAN, 1,5 %, 20 °C) | > 700 G/CM2 |
| HODNOTA PH | 6 – 7 |
| STRATA SUŠENÍM | ≦ 12 % |
| GELATION BOD | 35 - 42 ℃ |
| ZVYŠKY PRI ZAPAĽOVANÍ | ≦ 5 % |
| LEAD | ≦ 5 PPM |
| ARSENIC | ≦ 1 PPM |
| CELKOVÉ ŤAŽKÉ KOVY (ako Pb) | ≦ 20 PPM |
| SÍRANÁT | ≦ 1 % |
| CELKOVÝ POČET TANIEK | ≦ 3000 CFU/G |
| VEĽKOSŤ SIETE (%) | 90% CEZ 80 MESH |
| SALMONELA V 25G | NEPRÍTOMNÝ |
| E.COLI V 15 G | NEPRÍTOMNÝ |
| ŠKROBY, ŽELATÍNA A OSTATNÉ PROTEÍNY | ŽIADNE |
